Per(e-a)fette

Caro Diario,
  è autunno – anche se sembra fine estate.

  Nel boschi cadono le foglie secche, sui banchi della verdura troneggiano le zucche, nel nostro orto le zucchine ci fanno “maramao” (ma i pomodorini rosseggiano, indefessi).

  È tempo di caldarroste (celo), divano con copertina (celo), tè speziato e torta golosa (celo). Ma non una torta qualsiasi, La Torta Pere E Cioccolato!
  Ti trascrivo la ricetta mentre assaporo l’ultima fetta.

  Prima di tutto assicurati di avere a portata di mano:

• 150 g di zucchero (quello che vuoi)
• 3 uova
• 180 g di farina tipo 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchiere di latte o yogurt bianco o bevanda vegetale
• 2 cucchiai stracolmi di cacao amaro
• 1 cucchiaino di cannella
• 3 pere (quelle che vuoi, son tutte buonissime!)
• q.b. di gocce di cioccolato fondente
• q.b. carta da forno
• 1 tortiera

Si inizia!

• In una ciotola mescola bene lo zucchero e le uova.
• Unisci poco alla volta la farina e il lievito, e mescola per eliminare i grumi (il lievito è un po’ antipatico, gli piace stare sulle sue).
• Versa il latte / lo yogurt / la bevanda vegetale, e mescola.
• Aggiungi il cacao e la cannella, e mescola.
• Sbuccia le pere, tagliale a tocchetti, aggiungile al composto e mescola.
• Ora puoi smettere di mescolare.
• Taglia un pezzo di carta forno abbastanza grande, bagnalo e strizzalo; poi stendilo all’interno della tortiera.
• Versa il composto (la futura torta) nella tortiera, aggiungi le gocce di cioccolato e cuoci in forno a 180* per 40’.

  Sii paziente mentre cuoce e si diffonde il suo goloso profumo: c’è chi dice che l’attesa è essa stessa un piacere.
  È pronta? Prosit & gnam!